冷凍幹燥（zào）機係由（yóu）製冷係統、真空係統、加熱係統（tǒng）、電器儀表控製係統所（suǒ）組（zǔ）成（chéng）。主要部件為幹燥箱、凝結器、冷凍機（jī）組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷（lěng）凍幹燥(以下簡稱凍幹)就（jiù）是將含水物質，先凍結（jié）成固態，而後使其中的水分從固態升華成氣（qì）態，以（yǐ）除去水分而（ér）保存物質的方法。
冷凍幹（gàn）燥機的原理及優勢特征
　　冷凍幹（gàn）燥機原理及優勢特征我們知道冷凍幹燥機的（de）凍幹原理是：冷凍幹燥是利用升華的原理進行幹燥的一種技（jì）術是將被幹燥的物（wù）質在低溫下快速凍結（jié）,然後在適當的真空環境下,使凍結的水（shuǐ）分子直接升華成為水蒸氣（qì）逸出的（de）過（guò）程。冷凍（dòng）幹燥得（dé）到的產物稱作凍幹物(lyophilizer)該過程稱作凍幹(lyophilization)。物質在幹燥前始終處於低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布於物質中,升（shēng）華過程不會因脫水而發生濃縮現（xiàn）象,避免了由水蒸（zhēng）氣產生泡沫、氧化等副作用。幹燥物質呈幹海綿多孔狀體積基本不變極易溶於水而恢複原狀。在^大程度上防止幹燥物質的理化和生物學方麵的變性。
　　那麽冷凍幹燥有哪（nǎ）些好處呢下麵我們來看看（kàn）：
一.冷凍幹燥在低溫下進行因此對於許多熱敏（mǐn）性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去（qù）生物（wù）活力。因此在醫藥上得到廣泛地應用。
二.由（yóu）於（yú）在凍結的狀（zhuàng）態下進行幹燥因此體積幾乎不變保持了原來的結構不會發生濃縮現象。
三.幹燥後的物質（zhì）疏鬆多孔呈海綿狀加水後溶解迅（xùn）速而完全（quán）幾乎立即恢複原來的性狀。
四.由於幹燥在真空下進行（háng）氧氣極少因此一些易氧（yǎng）化（huà）的物質得到了（le）保護。
五（wǔ）.在低溫（wēn）下幹燥時物質中的一些（xiē）揮發性成分損失很小適合（hé）一些化學產品藥品和食品幹燥（zào）。
六.在冷凍幹（gàn）燥（zào）過程中微生物的生長（zhǎng）和酶的（de）作用無法進行因此能保持原來的性裝。
七.幹燥能排除（chú）95-99%以上（shàng）的（de）水份使幹燥後產（chǎn）品能長期保存而不致變質。
　　 因此冷凍幹燥（zào）機的冷凍幹燥（zào）目前在醫藥工業食品工業科研和（hé）其他（tā）部門得到廣泛的應用。
凍幹機的應用領域
　　冷凍幹燥是將（jiāng）含水物料預先凍結，然後使之在真空（kōng）狀（zhuàng）態下升華而獲得幹燥物品的一種方（fāng）法。經冷凍幹燥的物品，原有的生物（wù）、化學特性基本不變，易於長期保存，加水後能恢複（fù）到凍幹前的形態，並且能保持其原有的生化特性。因此（cǐ），冷（lěng）凍幹燥技術在化（huà）學工業、生物製品等領域得（dé）到廣泛應用。
　　使用凍幹機冷凍幹燥之前，先將準備（bèi）幹燥的物品置於低溫冰箱（xiāng）或（huò）液氮中，使（shǐ）物品完全（quán）冰凍結實（shí），方可進行冷凍幹燥。
　　凍幹機主機與真空泵之間由真空（kōng）管連接，連接處采用國際標準卡箍。卡箍內含一隻密封橡膠圈，連接前可在橡膠圈上塗抹適（shì）量真空脂，再用（yòng）卡（kǎ）箍卡緊。
　　主機的右側板上設有（yǒu）真空泵的電源插座，將真空泵的電源線（xiàn）連（lián）接好。
　　檢查一下真（zhēn）空（kōng）泵（bèng），確認已加注真空泵油，不可無油運轉。油麵不得低於（yú）油鏡的中（zhōng）線，第一次使用前，請詳細閱讀真空泵使用說明書。
　　主機冷阱上方的“O”型密封橡膠圈應保（bǎo）證清潔，第一次使（shǐ）用時，可薄薄地塗上一層真空脂，有機玻璃罩置於橡膠圈（quān）上，輕輕旋轉（zhuǎn）幾下，有（yǒu）利（lì）於密封。
　　凍幹機在藥品、生物製品、化工及食品工業有著廣（guǎng）泛的應用。對熱（rè）敏性物質如抗生素、疫苗（miáo）、血液製品、酶激素及（jí）其他生物組織，凍幹技術非常適用。

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